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Le château du Clos de Vougeot

Le clos de Vougeot, fondé au XII^e siècle par l'abbaye de Citeaux, est un des plus célèbres domaines viticoles de Bourgogne. Le château du Clos de Vougeot ne produit plus directement du vin, mais est, depuis 1934, le siège de la célèbre confrérie des Chevaliers du Tastevin dont la devise "Jamais en vain, toujours en vin" témoigne d'un certain art de vivre.

Robert de Molesmes (1029-1111), moine à l'abbaye de Molesmes dans le diocèse de Langres, fonda avec quelques compagnons une nouvelle abbaye à Citeaux en 1098. Cette abbaye, régie selon la règle de Saint-Benoît, fut fondée sur des terres du vicomte Renard de Beaune, un des cousins de Robert, provenant du patrimoine de sa femme. Il les mit à disposition en rémission de ses péchés et de ceux de ses ancêtres. Le duc de Bourgogne, Eudes 1^er, fit preuve de générosité vis-à-vis de cette nouvelle abbaye et le pape Pascal II lui accorda sa protection en 1100. Robert de Molesmes fut canonisé en 1222. Le troisième abbé de Citeaux, Étienne Harding (1068-1134), compagnon de Robert, y accueillit Bernard de Fontaine (1090-1153), le futur Saint-Bernard de Clairvaux, en 1113. Étienne Harding, en collaboration avec les abbés des quatre filles de Citeaux, l'abbaye de La-Ferté-sur-Grosne, l'abbaye de Bontigny, l'abbaye de Clairvaux et l'abbaye de Morimond, y rédigea, en 1119, le texte fondateur de l'ordre cistercien. Le texte fut approuvé la même année par le pape Calixte II de passage à Saulieu.

Entre 1110 et 1115, les moines de Citeaux fondèrent sur les bords de la Vouge, sur des terres données par Aimon de Marigny et le monastère Saint-Germain-des-Prés, un domaine viticole qui prit le nom de Clos de Vougeot. Entre 1164 et 1170, ils y construisirent un cellier d'une capacité de 2000 pièces bourguignonnes de vin (fût en chêne de 228 l). Le grenier de ce cellier, couvert de laves, servait de dortoir aux frères convers travaillant sur le domaine. En 1164 apparut également la première mention de clos de Vougeot dans une bulle du pape Alexandre III. La présence d'un mur (long de 3 km) entourant le domaine viticole fut mentionnée pour la première fois en 1330. Pour plaire au pape Clément VI (1342-1352) grand amateur du vin produit par ce vignoble, les moines divisèrent le clos en trois parcelles (qui prendront le nom de climat) : la cuvée du pape, la cuvée du roi et la cuvée des moines.

Entre 1470 et 1480 fut construite la cuverie, vaste bâtiment comprenant quatre ailes perpendiculaires entourant une cour. Chaque aile est longue de 30 m et large de 10 m. Dans chaque angle est installé un pressoir constitué de 25 m³ de chêne et pouvant presser 4 t de raisin. Le plus ancien de ces pressoirs date de 1477, et le deuxième plus ancien est de 1489.

Le 48^e abbé de Citeaux, Dom Jean Loisier, fit construire, en 1551, à côté du cellier, un logis abbatial en style renaissance. La charpente et le toit du dortoir des moines convers furent remplacés en 1698. La nouvelle toiture comprend 50000 tuiles maintenues par 20000 clous de cuivre et soutenues par 10 km de lattes en chêne. À la Révolution, le 13 février 1790, le château et le domaine viticole furent confisqués comme bien national et vendu. Le banquier Gabriel Julien Ouvrard acquit le domaine en 1818, mais dès 1861 le domaine fut laissé à l'abandon. Comme quasiment dans toute la France, le vignoble bourguignon fut ravagé par le phylloxera en 1882. Le château de Clos de Vougeot fut racheté en 1889 par le négociant Léonce Bocquet qui entreprit sa restauration. Le domaine viticole fut alors partagé entre six propriétaires. Léonce Bocquet fut à sa mort en 1913 inhumé dans le domaine.

En 1920, le château devint la propriété du député-maire de Vosne-Romanée, Étienne Camuzet. Les quinze hectares de vignes attenants au château furent vendus à quinze propriétaires. La confrérie des Chevaliers du Tastevin fut créée au château du Clos de Vougeot en 1934. En 1944, le château, très endommagé par la guerre, fut vendu à la société civile des amis du château. Celle-ci entama la restauration des bâtiments et accorda à la confrérie du Tastevin un bail de 99 ans. Les 134 parcelles de vignes constituant le clos de Vougeot furent partagées entre différents propriétaires (actuellement ils sont au nombre de 85). Le château fut classé Monument historique en 1949.

Le château de Clos de Vougeot, ne produisant plus directement de vin depuis 1944, accueille de nombreuses manifestations culturelles et gastronomiques. La confrérie du Tastevin organise dans le cellier, seize fois par an, ses chapitres (banquets gastronomiques de 6 plats et 6 vins). Chacun rassemblant environ 500 convives qui se souhaitent "Bon appétit et large soif". Deux fois par an, au cours d'un chapitre, sont introduits par une cérémonie officielle les nouveaux membres. Ils sont actuellement plus de 12000 repartis dans le monde entier. Depuis 2008 a lieu au château, en septembre, le salon annuel "Livres en vignes" et, durant l'été, un festival "Musique et vin". Le château accueille également depuis 2019, en octobre, le Championnat du monde de l’œuf en meurette. Les Climats de Bourgogne, classé au patrimoine mondial de l'UNESCO, y ont leur siège depuis 2015.

Ces photographies ont été réalisées en juillet 2023.

Y ACCÉDER:

Le château du Clos de Vougeot se situe rue de la montagne à 21640 Vougeot. Il est ouvert à la visite de 9h30 à 18h du 1^er avril au 31 octobre et de 10h à 17h du 1^er novembre au 31 mars. La visite est payante.

Les indications pour accéder à ce lieu insolite sont données sans garantie. Elles correspondent au chemin emprunté lors de la réalisation des photographies. Elles peuvent ne plus être d'actualité. L'accés au lieu se fait sous votre seule responsabilité.

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Cette page a été mise en ligne le 15 octobre 2023

Cette page a été mise à jour le 15 octobre 2023